郷土料理百選

秋田・きりたんぽ鍋、熊本・馬刺し…郷土料理百選を決定（2007年12月19日21時51分 読売新聞）

農林水産省は、各地に伝わる古里の味の中から「農山漁村の郷土料理百選」を決定した。

　農水省がこんなことをやってたんですね。
　知りませんでした（＾＾；

　詳細はこちらへ
　http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/pdf/kyodoryori100list.pdf

　山形では「いも煮」が選ばれてます。
　山形にいたころに覚えまして、転勤した後もときどき家で作って食べてます。
　牛肉と小芋と葱とこんにゃくを主体にして醤油で味付けするというシンプルな鍋ですが飽きません。
　レシピが見つかりました。　芋煮レシピ

　上のレシピにも紹介されてますが、秋のシーズンにはいろんなグループが川原にコンロや鍋を持ち込んで芋煮パーティを開きます。
　山形ではこれを「芋煮会」と言ってます。

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